ほっとする、丸ごと湯豆腐の薬味丼

材料1人分

• ごはん
  150g
• 絹豆腐
  130g
• A
  大葉
  1枚
• A
  みょうが
  1本
• A
  生姜
  1/3かけ
• 塩昆布
  小さじ2
• 鰹節
  適量
• ポン酢
  お好みで

作り方

• 1

  小さめの手鍋に、お湯を沸かす。 沸騰したら、絹豆腐を加えて温めておく。

  
• 2

  その間にA 大葉1枚、みょうが1本、生姜1/3かけを刻む。 大葉と生姜は千切りに、茗荷は縦半分に切り、小口切りにする。

  
• 3

  器にごはんを盛りつけ、塩昆布を広げてのせる。 温めた豆腐をのせ、ざっくり崩したらさらに薬味を盛り付ける。 最後に鰹節をのせる。

  
• 4

  お好みでポン酢をかけて。 豆腐の茹で汁をかけながらたべるとお茶漬けのようで美味しいです。

ポイント

茹で汁をかけながら食べると、 塩昆布が出汁代わりになってじんわりお茶漬けのような美味しさになります☺️

作ってみた！

質問