「魚醤」のレシピ10 件

かなこ

きゅうりと大根はダイエットの強い味方！デトックス効果が高く、低糖質。食感も良くて、自然としっかり噛むことができます。今回はやみつきになるナムルです。食べ過ぎが気になる時にリセットメニューとしてもおすすめですよ♪

ともっち

🍁秋の具材をたくさん使った炊き込みご飯です。茹で栗も剥かないと　中々減らなかった為　炊き込みに混ぜてみました。🍁具材はお好みでお好きな物を混ぜ合わせて下さい。🍁お焦げも美味しく食べれます。🍁冷めても美味しく　おむすびにしても美味しいです。

カリニ彩

鯖缶の臭みを消すために、鯖の身をフライパンで醤油とソテーすることで、めちゃくちゃ鯖が美味しくなります！！焼き鯖のジューシーさと梅干しのさっぱり感が最高の組み合わせで、１歳児も『おいしーおいしー！』と連呼しながら完食！手軽に美味しくお魚が食べれます♪

幸村亜美

旬のたけのこを使ったレシピです。アーユルヴェーダの智慧では冬に蓄積された不純物を取り除く為に春には渋味・苦味・辛味のある食べ物を推奨します。たけのこの苦味で身体の組織や血液に蓄積された不純物の排泄を促し、柚子胡椒の辛味で余分な水分を取り除くことを目的としたレシピです。柚子胡椒は塩分が強いので使い過ぎには注意が必要です。日本人に馴染みやすい梅も少し使っています。自然の変化と共に食するものもその時々に合った旬のモノを取り入れるようにしてみましょう。自然からの恵みは私達の心身を養います。

しょみん食堂

ヌックマムは魚と塩が原料のベトナムの発酵調味料の魚醤。ヌックマムのまろやかな塩気と甘み、強い魚介のうまみを最大限に生かして漬物に♪シンプルな材料ですが、まるでお漬物屋さんの味に仕上がります。

笠原知子

キャベツと鶏むね肉でさっぱりした味付けのサラダです。ベトナムの魚醤ヌックマムとミントを使い、ベトナム風の味付けです。

笠原知子

ベトナム料理のバインセオ風の料理です。ココナッツミルクが香るカリカリに焼いた皮に具材を挟み、たっぷりのハーブと一緒にいただきます。

豊田 亜紀子

海老餃子や生春巻きにつけて食べるベトナムの万能調味料『ヌクチャム』を自家製の生の赤唐辛子を刻んで手作りしました。生の赤唐辛子が無い場合、鷹の爪を水で戻して代用も出来ますよ。

豊田 亜紀子

たまに無性に食べたくなる東南アジア料理・・・毎日食べたいわけではないのですが、たまに作ると海外旅行に行った気分にもなれるものです♪　ナンプラー・レモン果汁・唐辛子をメインにした調味液は淡泊な味わいのナスに味のパンチを与えてくれます。パクチーは好き嫌いがあると思いますが、お好みでパクチーをたっぷりかけてもおいしいですよ！

Rune吉村ルネ

ベトナムのレストランで薄切りの豚肉をココナッツで炒めクラッシュピーナッツがまぶしてある美味しい前菜があります。これをアレンジしたものです。味は保証します！おすすめです。