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    主食

    サバ缶のバインミー

    • 投稿日2020/05/30

    • 更新日2020/05/30

    • 調理時間20(なますを漬ける時間はのぞく)

    フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。 なますや香菜と一緒に、サバの缶詰を挟みました。

    材料2人分

    • フランスパン
      2本(小さいもの)
    • サバ缶
      1缶(水煮)
    • 大根
      150g
    • にんじん
      40g
    • 適量
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ヌックマム(またはナンプラー)
      小さじ1
    • スイートチリソース
      小さじ2
    • サニーレタス
      1~2枚
    • バター
      適量(有塩)
    • 香菜
      適量(パクチー)

    作り方

    ポイント

    なますは少し多めにできます。ヌックマム(またはナンプラー)を使わない場合は、塩をひとつまみ加えてください。 フランスパンは小さいサイズのものを使っています。長いものなら切って使ってください。トーストした食パンなどでもOKです。 香菜がない場合は、セロリの葉を千切りにしたものなどや、しそ、セリ、三つ葉などでも。

    • 1

      <なますを作る> 大根とにんじんは、それぞれ皮をむいて千切りにする。 塩を振ってしばらくおき、しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。 A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、ヌックマム(またはナンプラー)小さじ1の材料をよく混ぜ、大根と人参を漬け、しばらく置いてなじませる。

    • 2

      サバ缶は水気を切る。

    • 3

      フランスパンは軽く温めて切り込みを入れ、バターを塗る。 サニーレタスをしき、ほぐした鯖をのせてスイートチリソースをかける。水気を切ったなますと香菜を挟む。

    レシピID

    392728

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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