「ヌックマム」のレシピ10 件

笠原知子

ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手軽に作るアジアンテイストの麺料理です。牛肉を使って食べ応えはありますが、さっぱりとしたおいしさです。

笠原知子

ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手軽に作るアジアンテイストの麺料理です。あさりの旨みたっぷりのスープは、飲み干すおいしさです。

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。なますや香菜の他に、さつま揚げを挟みました。

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。レバーペーストのコクに、なますの食感とさっぱりした味わいがよく合います。香菜はお好みでたっぷりと！

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。なますや香菜と一緒に、サバの缶詰を挟みました。

しょみん食堂

ヌックマムは魚と塩が原料のベトナムの発酵調味料の魚醤。ヌックマムのまろやかな塩気と甘み、強い魚介のうまみを最大限に生かして漬物に♪シンプルな材料ですが、まるでお漬物屋さんの味に仕上がります。

笠原知子

キャベツと鶏むね肉でさっぱりした味付けのサラダです。ベトナムの魚醤ヌックマムとミントを使い、ベトナム風の味付けです。

笠原知子

ライスペーパーを使ったベトナム風の揚げ春巻きです。外側がカリカリとして中はむっちりとした食感。たっぷりのハーブと一緒にサニーレタスで包み、タレをつけていただきます。

笠原知子

ベトナム料理のバインセオ風の料理です。ココナッツミルクが香るカリカリに焼いた皮に具材を挟み、たっぷりのハーブと一緒にいただきます。

Rune吉村ルネ

ベトナムのレストランで薄切りの豚肉をココナッツで炒めクラッシュピーナッツがまぶしてある美味しい前菜があります。これをアレンジしたものです。味は保証します！おすすめです。