【２つの調味料でお漬物屋さんの味！】大根のあっさり漬け

• 10分漬ける時間は除く

材料（７５０ｍｌの保存容器１個分）

• 大根
  ３００ｇ
• ヌックマム
  大さじ２杯(しょっつるやいさだ醤油など他の魚醤でもＯＫ)
• A
  酢
  大さじ２杯
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ１/２杯
• お好みで糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  大根の皮を剥き、１ｃｍ角の角切りにする。

• 1

  保存容器に大根とヌックマムを入れ蓋をして振り混ぜ、５分ほど休ませて馴染ませる。

• 2

  A 酢大さじ２杯、しょうがすりおろし小さじ１/２杯を加え、蓋をして振り混ぜる。冷蔵庫へ移し３０分たったら再度振り混ぜ、漬物液を染み込ませ冷蔵庫で保存する。

• 3

  ３～４時間ほど冷蔵庫で休ませる。 器に盛り、お好みで糸唐辛子を飾り完成。

ポイント

最初にヌックマムのみを加え馴染ませることで味が染み込みやすくなります。 お好みでごま油やラー油、唐辛子を加えても美味しいです。

作ってみた！

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