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美容師時代、多忙からストレスで過食で激太り。 何度もダイエットに挑むが成功せず、学びを決意。 徹底的に様々な栄養学講座を受講する。 大手ダイエット協会の教室で講師を努める。 更に発酵学に興味を持ち、学び始める。 古典的な発酵韓国料理を学び研究、頻繁に渡韓。 ダイエット栄養学を研究し現在に至る。