副菜
塩もみなし シャキシャキムセンチェ(即席大根キムチ)
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質4.2g
- たんぱく質1.8g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
細く切った大根の発酵させない即席キムチです。塩もみをせずに仕上げることで、大根のシャキシャキした食感が楽しめます。サラダ感覚で頂けます。 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆大根…胃もたれ・お腹のはりに◎ 咳・痰、喉の不快感が気になるときにも。風邪やインフルエンザが気になる季節のサポートにも。 ☆ ねぎ…体を内側から温め、発汗を促すします。風邪のひき始めや冷えが気になるときに◎また、胃腸の働きを整えるとされています。 ☆ にんにく…体の巡りを高め、疲労回復をサポート。風邪予防や解毒、体力が落ちている時にも向いています。
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 大根1/2本(正味500g)
- 粉唐辛子(キムチ用)大さじ3
- A長ねぎのみじん切り大さじ3
- Aいわしの魚醤小さじ4
- A酢・きび砂糖(砂糖)・白いりごま・ごま油各大さじ1
- Aにんにくのみじん切り大さじ1強
- A昆布茶小さじ1
作り方
- 1
大根は細切りにして3重に重ねたキッチンペーパーに包んで軽く水気を切る。
- 2
①に粉唐辛子(キムチ用)をまぶす。
- 3
A 長ねぎのみじん切り大さじ3、いわしの魚醤小さじ4、酢・きび砂糖(砂糖)・白いりごま・ごま油各大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1強、昆布茶小さじ1を加えて和え、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり。
ポイント
★2人分の場合★ 大根:1/4本(正味250g) 粉唐辛子(キムチ用):大さじ1と1/2 (A) 長ねぎのみじん切り:大さじ1と1/2 (A)いわしの魚醤:小さじ2 (A)酢・きび砂糖(砂糖)・白いりごま・ごま油:各大さじ1/2 (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2強 (A)昆布茶:小さじ1/2
レシピID：517820
更新日：2026/01/18
投稿日：2026/01/18
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