生きくらげを新生姜と佃煮風に煮込みました。
最後は焦げないように混ぜながら煮込みます。
生きくらげは石づきをとって2~3mmの千切りに切る 新生姜は針生姜にする
鍋にA 刺身醤油50cc、酒100cc、みりん50cc、砂糖大匙2の調味料と生きくらげ 新生姜を入れて 中火にかける 沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして弱火で15分煮る
蓋を取っていり胡麻を入れて 水分がなくなるまで混ぜながら中火にかける
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。