ラー油きくらげ【佃煮】

生きくらげは石づきがあれば切り落として、細切りにする。

フライパンにラー油を入れて熱し、にんにくと生きくらげも入れて炒める。 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて煮汁をすわせるように炒め煮にし、最後に白ごまを加えて混ぜる。