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    調味料

    電子レンジで簡単めんつゆ作り♡かつお節でふりかけも作ろう!

    • 投稿日2017/08/13

    • 更新日2017/08/13

    • 調理時間5(※冷ます時間を除く。)

    「市販のめんつゆがあると思っていたのに無い!切らした!?(汗)・・」というような悲劇の瞬間が人生には何回かあるはずです。そんな時、材料さえあれば、電子レンジですぐに作れます♪

    材料※約250ml分です。

    • 水 
      1カップ
    • かつお節 
      1カップ
    • しょうゆ 
      60ml
    • みりん 
      50ml
    • 砂糖 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

     (※1)ゆとりがある人は「作る2時間前」くらいから耐熱ガラスボールに水を入れてその中に出汁用のこんぶを1枚入れて昆布出汁を取ってから作り方1の工程に入っても良いでしょう。ただし、出汁昆布は沸騰する直前に取り除くようにして下さい。  

    • ※このレシピは耐熱ガラスボールを使用します。

      工程写真
    • 1

      耐熱ガラスボールに水、かつお節、しょうゆ、みりん、砂糖を投入してラップをして500Wの電子レンジで5分加熱します。 (この時、沸騰する状態が1分程度あった方が良いです。)

      工程写真
    • 2

      1を万能こし器でこして冷まします。

      工程写真
    • 3

      (おまけ) ↓ ↓ ↓ 万能こし器でこして残ったかつお節は、テフロン加工のフライパンで乾煎りして最古に大さじ1の白ごまを加えて1分くらい一緒に炒めて『ふりかけ』にしてしまいましょう。

    レシピID

    183096

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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