主菜
湯葉入りトマト肉じゃが（ストウブ料理）
投稿日2017/05/20
更新日2017/05/20
調理時間30分(放置時間は除く)
トマトが一番美味しい季節なので肉じゃがに入れました。 乾燥湯葉との相性も良く美味しいお惣菜です。 ストウブ鍋で作るので無水で調味料は少なめです。
材料3人分
- 牛肉１５０ｇ
- 乾燥湯葉４０ｇ
- トマト2個
- じゃが芋大1個
- 新玉ねぎ2個
- 出汁パック1袋
- A醤油大匙２
- A砂糖大匙２
- Aみりん大匙２
- A酒大匙１
- 米油大匙１
作り方
ポイント
出汁パックは茅乃舎だしを使用しています。 トマトは煮込み過ぎないように注意します。 牛肉は薄切りを使います。
- 準
乾燥湯葉は表示時間通りに水で戻しザルにあげる 牛肉は5cm幅に切る トマトと新玉ねぎは6等分にくし切りにする じゃが芋は一口大に切り10分くらい水に浸けザルにあげる
- 1
ストウブ鍋をしっかり余熱し 米油で牛肉を炒め 一旦取り出す
- 2
同じ鍋でじゃが芋と新玉ねぎを炒める
- 3
鍋に牛肉を戻して出汁パックを破って粉を入れる A 醤油大匙２、砂糖大匙２、みりん大匙２、酒大匙１を入れて中火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込み15分放置する
- 4
戻した湯葉を加えて中火で水分を蒸発させる
- 5
水分がなくなったらトマトを加えサッと混ぜて蓋をして5分放置して出来上がり
レシピID
160520
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。