湯葉入り肉じゃが

材料4人分

• 豚こま切れ
  200g
• 新じゃがいも
  小5個
• 新玉ねぎ
  1個
• 人参
  1本
• 乾燥湯葉
  30g
• ほうれん草
  1/2束
• 花麩
  適量
• 水
  400ml
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1と1/2
• サラダ油

作り方

• 下準備
  湯葉はもどしておく。

• 1

  豚こま切れは、新じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 新玉ねぎはくし型、人参は乱切り、ほうれん草は３ｃｍ幅にざく切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油を敷き、豚こま切れ肉を炒める、色づいたら人参、新じゃがいも、玉ねぎを入れて軽く炒めて油を全体にまわす。 水、酒、みりん、砂糖、醤油大さじ1を加えて10分ほど煮る。

• 3

  ②にもどした湯葉、ほうれん草、花麩を加えて醤油大さじ1/2を加えて５分ほど煮る。 一旦冷まして、再び5分煮る。

ポイント

一旦冷ますことで、しっかり味が染み込みます。

作ってみた！

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