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お手軽・麻婆奴。

5
冷奴の
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2017.08.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID185562

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

麻婆豆腐の夏バージョンです。
簡単に、本格的に仕上げました。
ピリッと辛くて食欲増進!

冷奴 フライパン ネギ 豆板醤 もう一品のおかず・小鉢 節約 時短 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし 豆腐 簡単料理 調味料 節約レシピ 子供 簡単 ラー油 豆腐料理 ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 ひき肉 おつまみ 簡単時短 ごま油

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材料4人分
木綿豆腐 1丁
豚挽き肉 100g
白ネギ 1本
生姜 5g
豆板醤 小さじ1
A
大さじ3
A
大さじ1
A
甜麺醤 大さじ1弱
A
醤油 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1
ラー油 お好みで
作り方
Point!
豆腐は木綿、絹のどちらでもOKです。 甜麺醤が無い方は、赤味噌でも代用出来ます。 お肉のトッピングなので、木綿豆腐の方が食べ応えがあります。 豆腐は少し水気を拭いておくといいですね。 ●水溶き片栗粉は今回。 片栗粉→小さじ1 水→小さじ2 で、濃度を付けました。
  1. 白ネギと生姜はみじん切りにする。
    A

    水 大さじ3、酒 大さじ1、甜麺醤 大さじ1弱、醤油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を炒める。
    豚ひき肉の色が変わって来たら、生姜と豆板醤を入れて炒める。
  3. 合わせておいたA

    水 大さじ3、酒 大さじ1、甜麺醤 大さじ1弱、醤油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を入れて煮立てる。
    白ネギを入れる。
  4. 水溶き片栗粉でお好みの濃度に仕上げる。
    木綿豆腐の上にのせてお好みでラー油をかけてどうぞ。
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