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新じゃが芋と新玉ねぎのカニカママヨネーズサラダ

副菜

新じゃが芋と新玉ねぎのカニカママヨネーズサラダ
  • 投稿日2021/05/25

  • 調理時間20(新じゃが芋の蒸し時間は除く)

旬の新じゃが芋と新玉ねぎを使ったマヨネーズサラダですがレモンオイルとすし酢でマヨネーズの量を減らしました。

材料5人分

  • 新じゃが芋
    小10個
  • 茹でたブロッコリー
    150g
  • カニカマ
    100g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • ゆで卵
    4個
  • すし酢
    大匙2
  • レモンオイル
    大匙2
  • スパイス調味料
    適量
  • マヨネーズ
    50g

作り方

ポイント

新じゃが芋は直径3~4cmの小さなものを調理しています。 新じゃが芋は面倒でもレンチンではなく蒸すことをお勧めします。 仕上がりのお味が全然違います。 スパイス調味料はマキシマムを使用しています。

  • 新じゃが芋は柔らかくなるまで蒸す。 茹でたブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 新玉ねぎは薄切りに切る。 ゆで卵は食べやすい大きさに切る。

  • 1

    新じゃが芋を蒸したら、半分に切って温かいうちにボールに入れ、レモンオイルとすし酢をかけて混ぜる。

  • 2

    新じゃが芋が冷めたら、新玉ねぎ、ブロッコリー、カニカマ、ゆで卵、マヨネーズ、スパイス調味料を加えて混ぜる。

レシピID

413444

「調味料」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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