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    材料2つ‼︎混ぜるだけ♡大人気【万能調味料】しょう油こうじ

    • 投稿日2021/07/13

    • 更新日2021/07/13

    • 調理時間3

    材料2つ!混ぜるだけで超簡単な 【万能調味料】 いつもの 『卵かけごはん』や『冷奴』もビックリする美味しさに! お肉やお魚などつけて焼いたり マヨネーズと和えてディップしたりとまさに万能です!

    材料

    • こうじ
      1袋(生・乾燥どちらでも可)
    • しょう油
      適宜

    作り方

    ポイント

    *生麹の場合 醤油の量は麹と同量、ひたひたになるくらい。 *乾燥麹の場合 (①又は②のどちらか) ①醤油の量は乾燥麹の重さの倍。 1〜2日して足りない場合はひたひたになるくらい足す。 ②乾燥麹200gに対して醤油 280ccに湯120ccを合わせ60度に冷まして加える。

    • 1

      こうじとしょう油を保存容器にいれ

      材料2つ‼︎混ぜるだけ♡大人気【万能調味料】しょう油こうじの工程1
    • 2

      良く混ぜる。

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    • 3

      常温で保存し、1日1回かき混ぜる。 夏場は1週間、冬場は10日から2週間 麹の粒が柔らくなり、とろみがついたら出来上がり。

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    • 4

      夏場3日目。

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    • 5

      夏場5日目。

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    • 6

      夏場7日目。

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    • 7

      出来上がり。保存は冷蔵庫で。 容器を移し替える場合は煮沸した瓶などに入れ、清潔なスプーンなどで取り出せば3ヶ月程度の日持ちになります。(保存状態により)

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    • 8

      卵かけごはんもビックリする美味しさに!

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    • 野菜ソムリエ
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    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

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