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【簡単調味料で絶品もやし】もやしとチャーシューのピリ辛炒め

主菜

【簡単調味料で絶品もやし】もやしとチャーシューのピリ辛炒め
  • 投稿日2021/03/22

  • 調理時間10

★【もやしがご馳走!簡単つまみ】 チャーシュー、メンマ、ネギで炒めて、もやしが簡単おつまみになります。 ★調味料は【覚えやすい全て大さじ1】甘辛いご飯がすすむ・お酒もすすむ味です。おかわり必須です♡ ★チャーシューとメンマを加えていつもの〈もやし炒め〉がボリュームアップしました!!

材料3人分

  • もやし
    1袋(200g)
  • チャーシュー
    50g
  • 長ねぎ
    1本
  • メンマ
    50g(味付き)
  • ごま油
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1(同量の水で溶く)
  • 糸唐辛子・ごま
    適量

作り方

ポイント

★豆板醤はごま油を入れた後に炒めると香りと辛味が増して美味しくなります。 辛味はお好みで調節してくださいね(^。^) ★お子様は豆板醤なしで、後からラー油や唐辛子を追加してくださいね。

  • *もやしは水に浸けてひげ根を取り除く。 *チャーシューは1cm幅に切る。 *長ねぎは斜めに1cm幅に切る。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豆板醤を軽く炒め、長ねぎを加えてさっと混ぜ、チャーシュー、メンマを加えてさらに炒める。

    工程写真
  • 2

    もやしを加えてさらに炒める。

  • 3

    A オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1で調味して仕上げに片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付ける。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、糸唐辛子・ごまをお好みで。

    工程写真
レシピID

409497

「調味料」の基礎

「もやし」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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