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さっぱりレモン風味!手作りBBQのタレ

調味料

さっぱりレモン風味!手作りBBQのタレ
  • 投稿日2021/05/02

  • 調理時間10

自家製ソースで楽しむBBQ。さっぱりしながらコクのあるソースを瓶に入れて持参すれば、大人気になること間違いなし!もう市販のタレは使えなくなるかも。サラダのドレッシングや炒め物のタレなどにも、万能に使えます。

材料4人分

  • 生姜(すりおろし)
    1片分
  • にんにく(すりおろし)
    1片分
  • 醤油
    大さじ3
  • 本みりん
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ1
  • 白すりごま
    大さじ1
  • 牛切り落とし肉
    400g
  • 玉ねぎ
    1個
  • キャベツ
    1/4個(300g)
  • にんじん
    1本
  • 菜種油
    大さじ2

作り方

ポイント

いろいろなお料理に使えるので、たくさん作って作り置きもおすすめ。冷蔵庫で1週間は日持ちします。 BBQに、お肉が苦手な方には、厚揚げやこんにゃくの角切りもおすすめです!

  • ボウルに生姜(すりおろし)にんにく(すりおろし)醤油本みりんレモン汁白すりごまを入れて泡立て器で混ぜる。

  • 1

    玉ねぎはくし切りに、キャベツはザク切りに、 にんじんは半分に切ってから斜め切りにする。

  • 2

    天板を熱して菜種油を入れ、玉ねぎ にんじんキャベツ牛切り落とし肉を焼く。

  • 3

    1のBBQソースをつけていただく。

レシピID

411990

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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fujinoniji 越野美樹
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fujinoniji 越野美樹

1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、結婚後約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。娘の通う学校の事務職をしながら、料理教室&食ライター生活のシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはんが得意です。食材と調理法を理解すれば、苦手な野菜も美味しく仕上がるということを伝えたいです。 趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。 料理教室の生徒さんは、みなさんお料理に対する姿勢が変わった、家族が野菜を食べてくれるようになった、レシピを見ただけではわからない火加減や調理法がよくわかって料理の仕上がりが変わった、お腹いっぱい食べても元気に過ごせる、などと口々におっしゃいます。 旬の野菜を自分が食べたいと思う料理に仕上げること、野菜をよく見て切り方や調理法を考えること、素材によって火加減や水加減を調整すること。食材の選び方や、野菜を美味しく仕上げるためのちょっとしたコツなどをお伝えしています。

「料理家」という働き方 Artist History