【鶏むね肉と凍り豆腐の面白手羽元風BBQ】節約/カサマシ
投稿日2024/06/14
更新日2024/06/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
手羽元ってみなさん好きですか？？骨もあるし食べにくくて火が通りにくいという意見を聞いて、骨をじゃがいもで代用し周りにカサマシしたお肉をつけて手羽元風にアレンジしてみました！見た目そっくり、食べてびっくりの面白料理です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 凍り豆腐1丁(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aオールスパイス少々
- Aパプリカパウダー少々
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- じゃがいも1個(150g)
- Bケチャップ大さじ5
- B中濃ソース大さじ3
- Bおろししょうが大さじ1/2
- Bレモン果汁小さじ1
- Bハチミツひとたらし
作り方
ポイント
凍り豆腐は通常の豆腐を冷凍庫に入れて凍らせたものです。事前に解凍できない時は、電子レンジで加熱するとすぐに解凍できます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 オールスパイスやパプリカパウダーはお好みで加えてください。 蜂蜜は1歳未満のお子さんには使用しないでください。液体オリゴ糖などで代用できます。
- 準
凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 鶏むね肉は5mm角切りに切る。 じゃがいもは拍子切りに切る。
- 1
ボウルに水気を絞った凍り豆腐を入れ、細かくちぎる。
- 2
鶏むね肉、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、オールスパイス少々、パプリカパウダー少々、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
じゃがいもを1本持つ。
- 5
タネを周りにつけ、手羽元風に成形する。
- 6
米粉をまぶす。
- 7
フライパンにサラダ油を入れ、⑥を投入し中火で焼く。
- 8
余ったじゃがいもも一緒に焼く。
- 9
全体がこんがりと焼けたら、取り出し余分な油を拭き取る。 B ケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ3、おろししょうが大さじ1/2、レモン果汁小さじ1、ハチミツひとたらしを加え、全体を混ぜる
- 10
取り出しておいたお肉を元に戻し、全体を絡める。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター