BBQチキンソテー。

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 生姜
  1片
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1～2
• 薄力粉
  適量
• B
  水
  大さじ2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ2
• レタス・ミニトマト・きゅうり
  各適宜
• マヨネーズ・牛乳
  各適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、酒大さじ2とすりおろした生姜を加えて揉み込み15分ほどおく。

• 1

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。鶏肉の余分な水分をふき、薄く薄力粉をまぶして皮目を下にして入れる。焼き色が付いたら裏返し、弱火で蓋をして３～５分蒸し焼きにする。

  
• 2

  B 水大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ2、レモン汁小さじ2を加えて軽く煮詰める。

  
• 3

  お皿に手でちぎったレタスをしき、２をのせ、４等分に切ったミニトマト、輪切りにしたきゅうりを盛り付ける。同量の牛乳で伸ばしたマヨネーズをかける。

ポイント

生姜の代わりにニンニクを使っても。 鶏肉に粉をまぶしたほうがソースがよく絡みます。

作ってみた！

質問