【香ばし鶏もものねぎ鶏だしペッパー】ねぎだく鶏だしが絶品！！

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(300g)
• 味付塩こしょう
  適量
• 長ねぎ
  １本
• ごま油
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• A
  S&B 本鶏だし
  １袋(100g)
• A
  塩・ガーリックパウダー
  各小さじ1/4(にんにくチューブでも可)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はキッチンペーパーで水けをとり、余分な脂と筋を取り除く。なるべく厚みをそろえ、皮目にフォークなどで数か所穴をあける。両面に味付塩こしょうをかける。 長ねぎは縦半分に切ってから、斜めに細切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして、ヘラで押さえつけながら中火で４分ほど焼く。

  
• 2

  鶏肉をひっくり返し、酒をまわしかけ、フライパンのフタをして、中火で３分ほど焼く。

  
• 3

  キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、再び鶏肉の皮目を下にして、フタをせずに中火で２分ほどパリッと焼く。

  
• 4

  鶏肉が焼けたら、器に盛り付ける。

  
• 5

  鶏肉を焼いていたフライパンに、長ねぎ・A S&B 本鶏だし１袋(100g)、塩・ガーリックパウダー各小さじ1/4を入れて、中火で混ぜながら１分ほど火にかける。

  
• 6

  鶏肉の上にねぎ鶏だしをかけ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

鶏もも肉は均等に火が入るよう、工程に焼き方を詳しく載せています！

作ってみた！

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