手羽元とじゃがいものＢＢＱ煮込み
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間55分
子供受けも抜群！ビールにもピッタリなＢＢＱ煮込みです＾＾味が染み込んだ翌日も最高に美味しいので、多めに量になっています♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料（４～６人分・２～３人分はポイント欄に♪）
- 鶏手羽元1000g
- じゃがいも6～7個・正味800g
- Aトマトケチャップ大さじ8
- Aウスターソース大さじ5
- Aはちみつ大さじ3
- Aレモン汁・醤油各大さじ2
- Aにんにくすりおろし大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- バター大さじ2
- パセリのみじん切りお好みで
作り方
ポイント
【２～３人分の場合】 鶏手羽元：500g じゃがいも：3～3個半・正味400g (A)トマトケチャップ：大さじ4 (A)ウスターソース：大さじ2と1/2 (A)酒(無塩)又は水：大さじ2 (A)はちみつ：大さじ1と1/2 (A)レモン汁・醤油：各大さじ1 (A)にんにくすりおろし：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 バター：大さじ1 パセリのみじん切り：お好みで
- 準
じゃがいもは皮を剥き半分に切る。 A トマトケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5、はちみつ大さじ3、レモン汁・醤油各大さじ2、にんにくすりおろし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜる。
- 1
フライパンに鶏手羽元、じゃがいもを入れてからA トマトケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5、はちみつ大さじ3、レモン汁・醤油各大さじ2、にんにくすりおろし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を回しかけ、バターを乗せてから中火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で45分煮る。
- 2
蓋を開け、中火にして煮汁がとろりとするまで、全体を混ぜながら煮込み出来上がり！ 器に盛り、お好みでパセリのみじん切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
