『手羽元と大根のみそ煮』コトコト煮るだけ。煮汁までおいしい！

材料2人分

• 手羽元
  8本(500g)
• 大根
  1/4本(250g)
• にんにく
  1片
• 酒
  大さじ２
• みりん
  大さじ２
• みそ
  大さじ2.5
• 水
  300ml
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむいて一口大に切る。 ・にんにくは皮をむいて潰す。 ・小ネギは刻んでおく。

  
• 1

  鍋に手羽元、大根、にんにく、酒、みりん、水を加えて強めの中火にかける。沸いたら落とし蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 2

  みそを加えて、落とし蓋をしたまま弱めの中火で10分煮る。

  
• 3

  落とし蓋を外して強めの中火で5分煮て、煮汁を絡める。器に盛り付けて小ネギを散らす。

  

ポイント

・みそ仕立てなので大根のえぐみはあまり気になりませんが、気になる方は１０分ほど下茹でしてから、工程②で加えてください。

作ってみた！

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