【調味料ふたつ!】鶏もも肉のみりん焼き

10

2021.07.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID 417186

あや

家族につくる毎日おうちごはん

調味料ふたつとは思えないコクと旨味たっぷりのみりん焼き♩
本みりんを使うことで照り照りに仕上がります。

    材料

    2人分(鶏もも肉1枚分)
    鶏もも肉 1枚
    米油 小さじ1
    A
    本みりん 大さじ4
    A
    醤油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    調味料を入れてからは焦がさないように、煮詰まったらすぐに取り出してください
    1. A

      本みりん 大さじ4、醤油 大さじ2

      を合わせておく
    2. 鶏もも肉の身側に1cm幅の切り込みを入れ、塩胡椒をする
      (反り返りや縮みを防ぐ)
    3. フライパンに米油を入れて中火にかけ、身側を5秒温めてから皮目をじっくりとこんがりするまで焼く。
    4. 余分な脂は都度取り除く。
    5. こんがりと焼けたらひっくり返し、A

      本みりん 大さじ4、醤油 大さじ2

      を入れる
    6. 皮目を下にはせず、たれを上からかけるようにして火が通るまで中火のまま焼きあげる
    7. たれが煮詰まってきたら焦げる前に取り出し、食べやすい幅に切ってお皿に盛る
    1 212

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