【季節仕込み】 色々と使える♪ 木の芽味噌

• 10分山椒葉を1枚ずつ茎から外しておく

材料（120g分）

• 山椒葉
  15g(葉を1枚ずつ外したもの)
• 白味噌
  100g
• A
  甘酒
  大さじ2(希釈タイプ)
• A
  昆布出汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  山椒葉の表面を濡れ布巾で拭いてキレイにして、葉を1枚ずつ外す。

  
• 1

  ボウルにA 甘酒大さじ2、昆布出汁大さじ1と山椒葉を入れてブレンダーをかけて滑らかにする。

  
• 2

  1に白味噌を加えて、更にブレンダーをかけてムラなく滑らかにして、保存用の容器に入れる。

  

ポイント

鮮やかな緑の色は空気に触れると変色して黒ずんでいきますので、直ぐに使わなければ保存袋に平らに伸ばして入れて、冷凍して保存すると使いたい時に少量自然解凍で色良く使えます。 ●412956 木の芽味噌ネーズ焼き

作ってみた！

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