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    主食

    木の芽香る、豆乳ホワイトソースのドリア

    • 投稿日2015/04/30

    • 更新日2015/04/30

    • 調理時間15

    豆乳ホワイトソース( https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/126928 )のアレンジで、木の芽味噌(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127274

    材料4人分

    • 豆乳
      400cc
    • 薄力粉
      30g
    • 木の芽味噌(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127274)
      大さじ2弱
    • コショウ
      少々
    • 和風炊き込みご飯
      茶碗4杯分
    • とろけるチーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    和風炊き込みご飯は、あさりやたけのこなど、旬のものを使うと、さらに春っぽいドリアになります。また、舞茸や油揚げの炊き込みご飯でも、美味しく出来ます。木の芽味噌の塩分によって、入れる量を調節してください。

    • 1

      鍋に、豆乳と薄力粉を入れて、薄力粉の粒がなくなるまで、泡立て器でよくかき混ぜる。 ※ここでよくかき混ぜて、薄力粉を豆乳に溶かしておけば、ダマになることはありません。

    • 2

      1を弱火にかけて、ヘラでかき混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。

    • 3

      とろみがついたら、木の芽味噌とコショウを加えてよく混ぜる。 ※木の芽味噌に甘味があるので、コショウで味を引き締めます。

    • 4

      耐熱皿に炊き込みご飯を入れて、その上に、3のホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼けば完成!!

    レシピID

    127276

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

    「料理家」という働き方 Artist History