主食
木の芽香る、豆乳ホワイトソースのドリア
投稿日2015/04/30
更新日2015/04/30
調理時間15分
豆乳ホワイトソース（ https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/126928 ）のアレンジで、木の芽味噌（https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127274
材料4人分
- 豆乳400cc
- 薄力粉30g
- 木の芽味噌(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127274)大さじ2弱
- コショウ少々
- 和風炊き込みご飯茶碗4杯分
- とろけるチーズ適量
作り方
ポイント
和風炊き込みご飯は、あさりやたけのこなど、旬のものを使うと、さらに春っぽいドリアになります。また、舞茸や油揚げの炊き込みご飯でも、美味しく出来ます。木の芽味噌の塩分によって、入れる量を調節してください。
- 1
鍋に、豆乳と薄力粉を入れて、薄力粉の粒がなくなるまで、泡立て器でよくかき混ぜる。 ※ここでよくかき混ぜて、薄力粉を豆乳に溶かしておけば、ダマになることはありません。
- 2
１を弱火にかけて、ヘラでかき混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。
- 3
とろみがついたら、木の芽味噌とコショウを加えてよく混ぜる。 ※木の芽味噌に甘味があるので、コショウで味を引き締めます。
- 4
耐熱皿に炊き込みご飯を入れて、その上に、３のホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼けば完成！！
レシピID
127276
質問
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- Artist
本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
