木の芽味噌

材料

• 木の芽
  片手でひとつかみ程度
• 白味噌
  100g
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  調理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  Aを耐熱性のボウルに入れて、アルコールが飛ぶまで、レンチンする。

• 2

  １に白味噌を加えて、よく混ぜる。

• 3

  木の芽は、太い軸を取り除き、すり鉢に入れてする。

• 4

  ３に２を、数回いに分けて加えて、その都度よくすりまぜる。

ポイント

木の芽＆砂糖の量は、お好みで調節してください。味噌は必ず、白味噌で作って下さい。

作ってみた！

質問