白味噌マスカルポーネの筍木の芽和え

• 30分

材料4人分（４人分）

• 茹で筍
  ２００ｇ
• 木の芽
  ２０ｇ
• A
  マスカルポーネ
  ７０ｇ
• A
  西京味噌
  ７０ｇ
• 出汁
  ２００ｃｃ
• 白だし
  小さじ１

作り方

• 下準備
  茹で筍は1cm角に切り出汁と白だしでサッと煮込み冷ます

• 1

  すり鉢に木の芽を入れてすりこぎであたる

  
• 2

  木の芽が細かくなったらA マスカルポーネ７０ｇ、西京味噌７０ｇを加える

  
• 3

  よく混ぜて滑らかにする

  
• 4

  冷ました筍をざるにあげて　工程３のソースを大匙２で和えてできあがり

ポイント

木の芽ソースは多めの分量です。 この分量の大さじ２を使いました。

作ってみた！

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