【ホタルイカと筍の極うまコチュたれ】和えるだけ！止まらぬ旨さ
投稿日2023/02/23
更新日2023/04/23
調理時間10分
火を使わない切って和えるだけ簡単レシピ！ ホタルイカはこの味付けで食べるのが一番好きです。 たけのこもこの味付けとってもよく合いますよ！ 家族にも大好評の箸が止まらないやみつき系です！ お酒のあてにも、あと一品にも、 メンマや塩辛のように白ごはんにも合いますよ これからの季節にぜひ作って頂きたい一品です。
材料4人分
- ホタルイカ100g程度
- たけのこ(水煮)200g
- 大葉5枚程度
- 長ネギ(白い部分)1/2本
- Aコチュジャン、ごま油、ポン酢各大さじ1
- Aレモン果汁小さじ2
- Aはちみつ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・ホタルイカの目やくちばし、軟骨は気にならない方は取り除かなくても食べtれます。 ホタルイカのみ、たけのこのみで作っても美味しいです。材料の量でたれの量を調節して下さい。
- 準
ホタルイカは目とくちばしと軟骨を取り除く
- 1
- 2
大葉とネギは飾りに少しとっておく。 1のボウルにたけのこ、、ネギ、大葉、白いりごまの順に加え 全体的に混ぜ合わせる。 器に盛り付け大葉とネギを飾る。ホタルイカ
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質問
作ってみた!
サトちゃん2023/03/01 19:47
mayumillionさん こんばんは～😊👋 早速ホタルイカのレシピ作ってみました 想像通りの美味さで、今夜もお酒が止まりませ〜ん😅 大葉を混ぜるのを忘れて全部トッピングにしちゃいましたが、味に変わりはないですもんね😄✌️ コチュジャンは良く使うので、何時も２瓶はキープです ホワイトオニオン、新玉葱などのスライスを入れても美味しいかな、、と mayumillionさんは色々とヒントを与えてくれますので、自分なりの美味しさの追求に助かっています👍😄 菜の花とホタルイカのレシピが思い浮かびました 美味しいかどうか分かりませんが、チャレンジしてみたいと思います Artistの皆さんのレシピのアレンジは失礼かと思いますが、自分流に材料を加えたり味付けに他の調味料をちょい足ししたりと先を求めて硬い頭で精一杯考えることも楽しみで、ボケ防止や老化の抑制に繋がっているかと、、🤭 今後のレシピにも期待しています👋🤗
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
