調味料
ヘルシーな豆乳ホワイトソース
投稿日2015/04/17
更新日2015/04/17
調理時間10分
ホワイトソース作りの面倒な作業をはぶいたにも関わらず、絶対にダマにならない作り方です。しかも豆乳で作るため、とってもヘルシーですが、誰も豆乳とは気が付きません。ドリアやグラタン、パスタ等に活躍しますよ♪
材料（３～４人分）
- 豆乳400cc
- 薄力粉30g(大3)
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- バター20g
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
バターは、お好みで入れる量を調節して下さい。アレルギーを気にされる方や、とことんヘルシーにしたい方は、バター抜きでも、もちろん美味しくできます。
- 1
鍋に、豆乳と薄力粉をいれて、薄力粉の粒がなくなるまで、泡立て器でよくかき混ぜる。 ※ここで、よくかき混ぜて薄力粉を豆乳に溶かしておけば、ダマになることはありません。
- 2
１にコンソメ顆粒を加えて、弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。
- 3
とろみがついてきたら、火を消して、バターを加えてよく混ぜる。 味をみて、塩・こしょうで調えたら完成。 ※ゆるいとろみの時点で、火を消して下さい。冷めると、とろみが強くなります。
- 4
ドリア・グラタン・パスタ等にお使い下さい。
レシピID
126928
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- Artist
本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。
