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ヘルシーな豆乳ホワイトソース

10

2015.04.17

分類調味料

調理時間: 10分

ID126928

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ホワイトソース作りの面倒な作業をはぶいたにも関わらず、絶対にダマにならない作り方です。しかも豆乳で作るため、とってもヘルシーですが、誰も豆乳とは気が付きません。ドリアやグラタン、パスタ等に活躍しますよ♪

オーブントースター ブランチ グラタン 豆乳 ヘルシー 洋食 アイデア料理 アレルギー
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材料(3~4人分)
豆乳 400cc
薄力粉 30g(大3)
コンソメ顆粒 小さじ1/2
バター 20g
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
バターは、お好みで入れる量を調節して下さい。アレルギーを気にされる方や、とことんヘルシーにしたい方は、バター抜きでも、もちろん美味しくできます。
  1. 鍋に、豆乳と薄力粉をいれて、薄力粉の粒がなくなるまで、泡立て器でよくかき混ぜる。

    ※ここで、よくかき混ぜて薄力粉を豆乳に溶かしておけば、ダマになることはありません。
  2. 1にコンソメ顆粒を加えて、弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。
  3. とろみがついてきたら、火を消して、バターを加えてよく混ぜる。

    味をみて、塩・こしょうで調えたら完成。

    ※ゆるいとろみの時点で、火を消して下さい。冷めると、とろみが強くなります。
  4. ドリア・グラタン・パスタ等にお使い下さい。
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