ヘルシーな豆乳ホワイトソース

• 10分

材料（３～４人分）

• 豆乳
  400cc
• 薄力粉
  30g(大3)
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• バター
  20g
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  鍋に、豆乳と薄力粉をいれて、薄力粉の粒がなくなるまで、泡立て器でよくかき混ぜる。 ※ここで、よくかき混ぜて薄力粉を豆乳に溶かしておけば、ダマになることはありません。

• 2

  １にコンソメ顆粒を加えて、弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら、とろみがつくまで火を入れる。

• 3

  とろみがついてきたら、火を消して、バターを加えてよく混ぜる。 味をみて、塩・こしょうで調えたら完成。 ※ゆるいとろみの時点で、火を消して下さい。冷めると、とろみが強くなります。

• 4

  ドリア・グラタン・パスタ等にお使い下さい。

ポイント

バターは、お好みで入れる量を調節して下さい。アレルギーを気にされる方や、とことんヘルシーにしたい方は、バター抜きでも、もちろん美味しくできます。

作ってみた！

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