主菜
米粉で簡単ホワイトソース♪ チキンとブロッコリーのグラタン
投稿日2022/12/22
更新日2022/12/22
調理時間30分
クリーミーなホワイトソースと香ばしく焼けたチーズが美味しい、チキングラタンです。 ホワイトソースは、具材を炒めた中に米粉(または小麦粉)と豆乳を加えてカンタンに短時間で作ります。
材料2人分
- 鶏もも肉160g
- 玉ねぎ1/2ケ(約100g)
- ブロッコリー1房
- 豆乳300ml(又は牛乳など)
- 米粉大さじ2と1/2(又は小麦粉)
- 塩小さじ1/8
- オリーブオイル大さじ1
- A白ワイン(又は日本酒)小さじ2
- A塩小さじ1/8
- グラタン用チーズ適量
作り方
ポイント
・ホワイトソースの色が茶色っぽくなってしまうので、具材を炒める時に焦がさないように注意してください。 ・鶏もも肉の代わりに鶏むね肉やベーコン、冷凍のむきえびやシーフードミックスを使っても。 ・マッシュルームやしめじ、コーン、ゆでたマカロニやじゃがいもを入れても美味しいです。
- 1
- 2
鶏もも肉はスジと脂を取り、一口大に切る。 ボウルに入れ、A 白ワイン(又は日本酒)小さじ2、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
- 3
鍋かフライパンにオリーブオイルと②を入れ、中火で炒める。 鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎと塩を加えて炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ったら弱火にし、米粉を全体にふり入れて混ぜ合わせる。 豆乳を加えて混ぜながら加熱する。 煮立ったら、弱火にして約5分煮る。
- 5
フライパンを火から下ろし、ゆでたブロッコリーを加えて軽く混ぜる。
- 6
グラタン皿に入れ、グラタン用チーズを乗せて、オーブントースターなどでこんがりとした焦げ目がつくまで焼く。
レシピID
450939
質問
作ってみた!
La gelatina2023/01/18 16:15
チキンとブロッコリー🥦のグラタン少々余ってしまったので、冷凍のパイ生地を使って、グラタンのパイ包みを作ってみました。パリパリ食感のパイにトローリグラタンの相性バッチリ👍でとても美味しいかったですよ😆
La gelatina2023/01/18 16:09
こんにちは😃 チキンとブロッコリー🥦のグラタンとても美味しいかったです。 炒めた具材に米粉入れるバージョン初めてやってみました。 逆バージョンなら何度かあるんですけどね😅 寒いこの季節には熱々のグラタンが美味しいく感じられます。 素敵なレシピありがとうございます😊
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