調味料はすべて大さじ１『オクラの甘辛肉巻き』

材料2人分

• オクラ
  8本
• 豚こま切れ肉
  150g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩、コショー
  少々
• 酒、みりん、しょうゆ、砂糖
  各大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま、七味唐辛子
  お好み

作り方

• 1

  ①オクラは、ヘタとガクを取り、塩をふって板ずりする。 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。

  
• 2

  豚こま切れ肉を広げて、片面に塩、コショーをふり、オクラに巻きつける。

  
• 3

  片栗粉を②の前面にまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら転がし前面しっかり火を入れる。

  
• 5

  酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、絡めながらしっかり水分を飛ばし、味をしっかり絡める。

• 6

  器に盛り付け、おこのみで白いりごま、七味唐辛子をふる。

ポイント

●カロリー控えめにしたいので豚こま切れ肉で作りましたが、豚バラ肉や豚ロース肉で代用できます。（正直、こま切れ肉よりは巻きやすいと思います・・・）

作ってみた！

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