主菜
調味料はすべて大さじ１『オクラの甘辛肉巻き』
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間10分
●夏野菜オクラのネバネバ成分は、タンパク質の消化と吸収を助ける働きがあり、豚肉との食べ合わせがおすすめです。 ●夏バテ気味の時は、体力回復やスタミナアップにどうぞ！
材料2人分
- オクラ8本
- 豚こま切れ肉150g
- 片栗粉大さじ1
- 塩、コショー少々
- 酒、みりん、しょうゆ、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま、七味唐辛子お好み
作り方
ポイント
●カロリー控えめにしたいので豚こま切れ肉で作りましたが、豚バラ肉や豚ロース肉で代用できます。（正直、こま切れ肉よりは巻きやすいと思います・・・）
- 1
①オクラは、ヘタとガクを取り、塩をふって板ずりする。 耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
- 2
豚こま切れ肉を広げて、片面に塩、コショーをふり、オクラに巻きつける。
- 3
片栗粉を②の前面にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら転がし前面しっかり火を入れる。
- 5
酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、絡めながらしっかり水分を飛ばし、味をしっかり絡める。
- 6
器に盛り付け、おこのみで白いりごま、七味唐辛子をふる。
レシピID
411775
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「豚肉」の基礎
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
