主食
牡蠣と小松菜の薬膳がゆ
投稿日2019/11/09
更新日2019/11/09
調理時間35分
立冬が過ぎ、牡蠣や青菜がおいしい季節になりました。薬膳的に牡蠣と小松菜は心を穏やかにすると言われています。悩みごとがあって眠れない日が続いた時におすすめのおかゆです。
材料2人分
- A米1/2合
- A牡蠣100g
- A酒大さじ２
- A塩ひとつまみ
- A水500ml
- 小松菜2株
- 炒りごま適宜
作り方
ポイント
トロ火で煮込むことで牡蠣はふっくらと煮上がります。 小松菜はおかゆの余熱で火が通ります。 味が薄いと感じた時は食べる時にポン酢を加えても。 BUYDEEM薬膳マルチポットがない場合は、厚手の鍋か土鍋をつかってください。
- 準
米はさっと洗う。 牡蠣は塩水で振り洗いする。 小松菜は刻む。
- 1
A 米1/2合、牡蠣100g、酒大さじ２、塩ひとつまみ、水500mlをBUYDEEM薬膳マルチポットに入れて、30分ボタンを押す。
- 2
アラームがなったら、小松菜を混ぜ入れる。
- 3
器によそい、炒りごまをトッピングする。
レシピID
382178
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。