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    汁物

    なめこと青菜の卵スープ

    • 投稿日2024/08/28

    • 更新日2024/08/28

    • 調理時間10

    ちょうどよい味の体に優しい中華スープです。 なめこを入れることで、自然にとろみがつきます。お好きな野菜でアレンジしてみてくださいね♪

    材料4人分

    • なめこ
      100g
    • 青菜
      50g(ほうれん草、小松菜など)
    • 2個
    • A
      600ml
    • A
      中華スープの素
      小さじ3
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ・卵を少し高めの位置から回し入れることで、ふわっと仕上がります。

    • 卵をボウルに入れて溶いておく。

    • 1

      なめこは石づきをとり、手で裂く。 青菜は2cm幅に切る。

      なめこと青菜の卵スープの工程1
    • 2

      A 水600ml、中華スープの素小さじ3、醤油小さじ1、塩少々、なめこを鍋に入れ中火で煮立たせる。

      なめこと青菜の卵スープの工程2
    • 3

      青菜を入れてさっと火を通し、卵を高めの位置から回し入れる。卵が固まってきたら火を止める。

      なめこと青菜の卵スープの工程3
    レシピID

    489019

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    YUUMI/ユウミ
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    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History