【寒い時期が旬！】ちぢみゆきなのナムル
投稿日2022/01/24
更新日2022/01/24
調理時間10分
寒い時期が旬の「ちぢみゆきな」。お浸しやさっと茹でるだけでも美味しいですが、今回はおつまみにも良いナムルにしました。さっと茹でて、和えるだけの簡単1品です♪
材料4人分
- ちぢみゆきな1袋(200g)
- ごま油小さじ1
- 醤油小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 白いりごま適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・茹でるときは茎の部分から入れてください。食感を残すために茹ですぎず、さっと茹でるのがポイントです。
- 1
沸騰したお湯に塩を入れる。よく洗ったちぢみゆきなを茎から入れて、約1分30秒茹でる。茹で上がったらざるにあげて冷水にとり、水気を絞ったあと約4cm幅に切る。
- 2
ボウルに①、ごま油、醤油、鶏ガラスープの素を加えてよく和える。仕上げに白いりごまを振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。