青菜の新しい食べ方！のらぼう菜のチーズじゃこ和え

• 10分

材料4人分

• のらぼう菜
  200g
• 塩
  大さじ1(水の分量の１%程度)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  1g(ひとつまみ)
• 粉チーズ
  30g
• ちりめんじゃこ
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋に1.5リットルの水を沸かして塩を加え、のらぼう菜を加える。沸騰したら裏返し、再び沸騰したらザルにあげ、広げて粗熱をとる。

• 2

  1を１cm幅に切る

• 3

  ボウルに２、粉チーズ、ちりめんじゃこ、A オリーブオイル大さじ1、塩1gを入れてよく混ぜる。

ポイント

・青菜は小さめに切ると繊維を感じずに食べやすくなります。 ・青菜をゆでたあと、そのまま冷ますと栄養が残り、冷水にとると緑色が鮮やかに残ります。今回は和え物なので、そのまま冷まします。

作ってみた！

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