副菜
青菜の新しい食べ方！のらぼう菜のチーズじゃこ和え
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間10分
チーズやオリーブオイルなどの洋風食材を合わせた、青菜の美味しい食べ方！ 茹でて和えるだけの簡単レシピですが、お子様からお年寄りまで、みんなで美味しく食べていただけます。 のらぼう菜だけでなく、一年中色々な青菜でお試しください！
材料4人分
- のらぼう菜200g
- 塩大さじ1(水の分量の１%程度)
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩1g(ひとつまみ)
- 粉チーズ30g
- ちりめんじゃこ大さじ1
作り方
ポイント
・青菜は小さめに切ると繊維を感じずに食べやすくなります。 ・青菜をゆでたあと、そのまま冷ますと栄養が残り、冷水にとると緑色が鮮やかに残ります。今回は和え物なので、そのまま冷まします。
- 1
鍋に1.5リットルの水を沸かして塩を加え、のらぼう菜を加える。沸騰したら裏返し、再び沸騰したらザルにあげ、広げて粗熱をとる。
- 2
1を１cm幅に切る
- 3
ボウルに２、粉チーズ、ちりめんじゃこ、A オリーブオイル大さじ1、塩1gを入れてよく混ぜる。
レシピID
433992
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fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。