副菜
青菜の新しい食べ方！のらぼう菜のチーズじゃこ和え
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間10分
チーズやオリーブオイルなどの洋風食材を合わせた、青菜の美味しい食べ方！ 茹でて和えるだけの簡単レシピですが、お子様からお年寄りまで、みんなで美味しく食べていただけます。 のらぼう菜だけでなく、一年中色々な青菜でお試しください！
材料4人分
- のらぼう菜200g
- 塩大さじ1(水の分量の１%程度)
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩1g(ひとつまみ)
- 粉チーズ30g
- ちりめんじゃこ大さじ1
作り方
ポイント
・青菜は小さめに切ると繊維を感じずに食べやすくなります。 ・青菜をゆでたあと、そのまま冷ますと栄養が残り、冷水にとると緑色が鮮やかに残ります。今回は和え物なので、そのまま冷まします。
- 1
鍋に1.5リットルの水を沸かして塩を加え、のらぼう菜を加える。沸騰したら裏返し、再び沸騰したらザルにあげ、広げて粗熱をとる。
- 2
1を１cm幅に切る
- 3
ボウルに２、粉チーズ、ちりめんじゃこ、A オリーブオイル大さじ1、塩1gを入れてよく混ぜる。
レシピID
433992
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
