「青菜のオープンオムレツ」小松菜、ほうれん草などの大量消費に

材料2人分

• ゆでた青菜
  100g(ほうれん草、小松菜、菜の花、水菜など)
• 卵
  2個
• ニンニク
  1片
• 本みりん
  大さじ１
• 粉チーズ
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 1

  ゆでた青菜は小口切りにする。ニンニクは粗みじん切りにする。

• 2

  ボウルに本みりん、粉チーズ、塩を入れて混ぜてから卵を割り入れ、ほぐす。

• 3

  スキレットを弱火に熱してオリーブオイルを入れ、１、２を加えてフタをする

• 4

  3−４分ほどして表面が固まってきたら裏返し、再びフタをして３分ほど焼く。

ポイント

・多めの油を使うことで焦げつきを防ぎます。 ・表面が固まってから返します。ガスコンロの火加減により、時間を調整してください。

作ってみた！

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