汁物

ほっこり♡厚揚げと青菜の生姜とろみスープ

Name: ほっこり♡厚揚げと青菜の生姜とろみスープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 1枚; 青菜 70g; しめじ 70g; 長ネギ 1/2本; 鶏がらスープの素 大さじ2; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2; おろし生姜 小さじ1; 水 800ml; ごま油 小さじ2; 白ごま 適量

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5分

エネルギー123kcal
炭水化物9.2g
脂質7.2g
たんぱく質5.8g
糖質7.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げと青菜の生姜風味のとろみスープです。生姜とごま油を最後に加えることで、爽やかな香りとごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。寒い夜に、胃腸を休めたい時に、お試しいただけたら嬉しいです。心も身体もポカポカあたたまりますよ♩

材料4人分

厚揚げ
1枚
青菜
70g
しめじ
70g
長ネギ
1/2本
A
鶏がらスープの素
大さじ2
A
酒
大さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
水
800ml
ごま油
小さじ2
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
厚揚げはキッチンペーパーで軽く抑えて、油分と水分を拭う。10等分に切る。しめじはいしづきを取り、小房に分ける。青菜は食べやすい大きさのざく切りに。長ネギは斜めの薄切りにする。
2
鍋を中火にかけて半量のごま油(小さじ1)をひき、しめじ、厚揚げ、長ネギを軽く炒める。
3
水とA 鶏がらスープの素大さじ2、酒大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、青菜を加える。火を弱めてB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、仕上げにおろし生姜と残りのごま油(小さじ1)を加える。器に盛り、白ごまをふる。