【絹厚揚げのふわ玉とろみスープ】しょうがでポカポカお腹も満足

材料2人分

• 絹厚揚げ
  260g(油抜き不要のものを使用)
• 卵
  2個
• しょうが
  1～2片
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  絹厚揚げは厚さを半分にし、ひと口大に切る。 卵は溶く。

  
• 1

  深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがをすりおろして入れ、さっと炒める。絹厚揚げを加えて油が全体に絡まるように炒める。

  
• 2

  A 水400ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋を加えて強火で3分ほど煮る。

  
• 3

  中火にしてB 片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を中央に少しずつ加え、その都度混ぜながらとろみをつける。

  
• 4

  溶き卵を少しずつ回し入れ、ふんわりと少し固まってきたら火を止めて1～2回かき混ぜて余熱で火を通す。

  
• 5

  器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

絹厚揚げは低糖質で高タンパク！原料である大豆には良質なタンパク質が豊富に含まれており、健康維持にとっても大切な役割を果たしています！ また、しょうがには腸活・免疫力アップなどの効能があり、寒い日に冷えた体をポカポカに温めてくれます！ #ヒガシマル醤油タイアップ

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