主菜
ほっこり♡鶏肉とちくわぶの味噌煮
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間25分
味噌でくったりと煮た白菜は、鶏もも肉でジューシーさもプラス。 心もほっこり温まる一品です☆
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- 白菜1/4カット4枚分
- ちくわぶ1本
- 長ねぎ1本
- A和風出汁200ml
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
- 濃口しょうゆ大さじ1/3
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
・材料を順番に入れる事で、火の通りを均一にしています。 ・最後にしょうゆを加える事で、香りも残しています。
- 準
A 和風出汁200ml、味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2は合わせておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 白菜はザク切りにして芯と葉にわけておく。 ちくわぶと長ねぎは、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を焼く。色が変わったら白菜の芯、長ねぎ、白菜の葉、ちくわぶを順に入れ、A 和風出汁200ml、味噌大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2を加えて20分蓋をして煮る。 途中10分ほど煮たら材料をサッと混ぜ、濃口しょうゆを加えて軽く混ぜる。
- 3
器に盛り付けて出来上がり。
レシピID
404158
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。