名古屋名物！心も体も温まる　味噌煮込みうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉(冷凍うどんじゃなくてもお好みのうどんでOK！)
• 鶏むね肉
  60g
• しいたけ
  2個
• かまぼこ
  適量
• 長ねぎ
  適量
• 卵
  1個
• A
  水
  300ml
• A
  赤味噌
  20g
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒和風出汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・冷凍うどんをレンジで解凍する ・鶏むね肉は食べやすい大きさに切る ・しいたけは石づきを落として味が染みやすいように切り込みを入れる ・長ねぎは斜め切りにする ・かまぼこは好みの厚さに切る

  
• 1

  A 水300ml、赤味噌20g、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒和風出汁小さじ1と鶏むね肉、しいたけを全て鍋に入れて中火にかける。沸騰するまで味噌が溶けるように混ぜながら加熱する。

  
• 2

  沸騰したら解凍した冷凍うどんを加え、弱火にして蓋をして5分煮込む。

  
• 3

  卵、かまぼこ、長ねぎの白い部分を加えて好みの状態になるまで加熱する。最後に長ねぎの青い部分をトッピングする。

  

ポイント

⚪︎冷たい状態から鶏肉を茹でると旨味が出やすいのでこの手順です！ ⚪︎野菜をもっと入れて具沢山で食べるのがおすすめ！油揚げや揚げ餅も最高です👍 ⚪︎蓋をして卵にしっかり火を通しても美味しいよ！ ⚪︎煮詰まりすぎたら水を足して調整してください！

作ってみた！

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