イタリア家庭料理「煉獄のたまご」トマトと半熟卵の絶品コンビ！

材料4人分（2皿分）

• A
  トマト缶
  1缶
• A
  にんにく
  1片
• A
  赤ワイン
  大さじ2(なしでもOK)
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  玉ねぎすりおろし
  1/4個分
• 卵
  4個
• バゲット
  4切れ
• 黒コショウ・パセリ・粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  鍋にA トマト缶1缶、にんにく1片、赤ワイン大さじ2、コンソメ小さじ1、玉ねぎすりおろし1/4個分の材料をすべて入れ煮詰める。 ※にんにくは丸ごと入れてOK。 包丁でかるく潰すと香りがよくでます。 煮詰めたらニンニクは取り出しますが、お好みで潰してソースと混ぜてもいいです。 ※赤ワインがない場合は省いてもOK。

  
• 2

  耐熱容器（グラタン皿やスキレットなど）1皿分に トマトソース半量を入れ、卵を2個割り入れる。 卵にかるく塩（分量外）をふっておく。

  
• 3

  トースターにグラタン皿をのせ、あいているスペースでカットしたバゲットをのせて一緒に焼く ※バゲットは焼けたら途中で取り出してください。 卵が半熟になるまで焼けばＯＫ。

  
• 4

  焼けたら黒コショウ・パセリ・粉チーズをお好みでかけ、焼いたバゲットを添える。

  

ポイント

トマト缶に玉ねぎのすりおろしを加えて煮詰めると旨味たっぷりのソースに仕上がります。 あれば赤ワインを加えると、さらに濃厚な美味しさに仕上がります。 （なしでもOKです） 卵は半熟がおすすめ。 トースターでお好みの半熟加減に焼いてください。

作ってみた！

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