イタリア家庭料理「煉獄のたまご」トマトと半熟卵の絶品コンビ！
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間25分
某ファレスで話題の「煉獄のたまご」 トマトと卵を使ったイタリアの家庭料理です。 トマトソースに卵を入れて焼くだけなので とっても簡単！ 朝食やワインのおつまみにもおすすめです。
材料4人分（2皿分）
- Aトマト缶1缶
- Aにんにく1片
- A赤ワイン大さじ2(なしでもOK)
- Aコンソメ小さじ1
- A玉ねぎすりおろし1/4個分
- 卵4個
- バゲット4切れ
- 黒コショウ・パセリ・粉チーズ適量
作り方
ポイント
トマト缶に玉ねぎのすりおろしを加えて煮詰めると旨味たっぷりのソースに仕上がります。 あれば赤ワインを加えると、さらに濃厚な美味しさに仕上がります。 （なしでもOKです） 卵は半熟がおすすめ。 トースターでお好みの半熟加減に焼いてください。
- 1
鍋にA トマト缶1缶、にんにく1片、赤ワイン大さじ2、コンソメ小さじ1、玉ねぎすりおろし1/4個分の材料をすべて入れ煮詰める。 ※にんにくは丸ごと入れてOK。 包丁でかるく潰すと香りがよくでます。 煮詰めたらニンニクは取り出しますが、お好みで潰してソースと混ぜてもいいです。 ※赤ワインがない場合は省いてもOK。
- 2
耐熱容器（グラタン皿やスキレットなど）1皿分に トマトソース半量を入れ、卵を2個割り入れる。 卵にかるく塩（分量外）をふっておく。
- 3
トースターにグラタン皿をのせ、あいているスペースでカットしたバゲットをのせて一緒に焼く ※バゲットは焼けたら途中で取り出してください。 卵が半熟になるまで焼けばＯＫ。
- 4
焼けたら黒コショウ・パセリ・粉チーズをお好みでかけ、焼いたバゲットを添える。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級