主菜
海老とスナップエンドウ のオムレツ
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/23
調理時間15分
海老とスナップエンドウ、卵、トマトソースとの組み合わせで 作ったオムレツのようなものです。 海老もスナップエンドウもトマトソースも冷蔵庫に少しづつ 余っていたものを使用しました。
材料2人分
- 卵3個
- 海老6尾(ブラックタイガー（中サイズ）)
- スナップエンドウ3本
- トマトソース1/2カップ
- 塩、胡椒少々
- 粉チーズ小さじ1
- コンソメの素小さじ1/2
- バター15g
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
市販のトマトソースは封を切ったら使い切るイメージがありますが 普通に冷蔵庫でも保存できますし、冷凍庫ならもっと長く置けそうです 期間は私もよくわかってませんが今回のトマトソースは 冷蔵庫で5日ほど置いてたものですが風味も味も大丈夫でしたよー
- 準
海老は殻をむき背わたを取って半分に切り スナップエンドウは筋を取り斜めに3等分に切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて海老を中火で 炒め海老の色が変わればスナップエンドウを加え 塩、胡椒をします
- 2
海老に火が通れば別皿にとります
- 3
ボウルに卵を溶きほぐして粉チーズ、コンソメの素を 加えておきます
- 4
熱したフライパンにバターを溶かして④を流し入れて 半熟状になるまで炒めたら②を加え少し混ぜ合わせ 器に盛ります
- 5
全体に混ぜ合わせたら器に盛って温めたトマトソースを かけて出来上がりです
レシピID
479985
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
