レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

金芽ロウカット玄米もっちり!で作る赤飯

主食

金芽ロウカット玄米もっちり!で作る赤飯
  • 投稿日2021/04/30

  • 調理時間30(豆の煮汁を冷ます時間、浸水時間、炊飯時間を除く)

金芽ロウカット玄米もっちり!を使って炊飯器で作る赤飯です。

材料4人分

  • 金芽ロウカット玄米もっちり!
    2合
  • ささげ
    40g
  • 5カップ(2回に分けて使用)
  • 小さじ1/4
  • 大さじ1
  • ごま塩
    適量

作り方

ポイント

お好みに応じて水の分量を加減してください。 炊飯器は通常モード(白米)で炊いてください。 #東洋ライスタイアップ

  • 1

    ささげは水でよく洗って鍋に入れ、水2カップを加えて中火にかける。沸騰したら3分ほど煮てゆで汁を捨てる。 鍋に水3カップとささげを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど茹でる。 豆とゆで汁に分けて冷ます(ゆで汁はあとで使うので残しておく)。

  • 2

    ささげのゆで汁に酒、水(分量外)を足して600mlにする。 炊飯器の内釜に「金芽ロウカット玄米もっちり!」と、ささげのゆで汁を入れ、1時間ほど浸水させる。 塩を入れてひと混ぜし、ささげの豆を加えて普通に炊飯する。

  • 3

    炊き上がったら豆をつぶさないようにさっくり混ぜる。 器に盛り付けて、お好みでごま塩をふる。

レシピID

407525

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

笠原知子
Artist

笠原知子

フードコーディネーター・ スパイス香辛料アドバイザー・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

東洋ライス様スポパネレシピ
「料理家」という働き方 Artist History