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牡蠣ご飯

40分

manngo（河野ひとみ）

11

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材料
作り方
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2014.12.16

分類主食

調理時間： 40分（煮汁を冷ます時間は除く）

ID122296

manngo（河野ひとみ）

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少しのもち米を入れた牡蠣ご飯で冷めても美味しいです。
柚を絞って食べると美味しいです。

炊きこみご飯・混ぜご飯魚介のおかずおふくろの味シニア混ぜごはん牡蠣ごはん三つ葉生姜出汁おもてなし大根おろし白だし土鍋鍋米簡単ゆずもち

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材料3人分(３人分)

	牡蠣	３００ｇ
	米	２合
	もち米	0.5合
A	出汁	３００ｃｃ
A	酒	大さじ２
A	みりん	大さじ１
A	白だし	大さじ１
A	塩	小さじ1/2
	生姜	１０ｇ
	柚子	お好みで
	ミツバ	お好みで

作り方

Point!

牡蠣を煮過ぎないことです。ふっくらしたら火を消してザルに揚げます。

米ともち米は合わせて洗い　１時間くらい水に浸け
ザルにあげて３０分以上おく
牡蠣は大根おろしでよく洗いザルにあげる
生姜は千切りにする
鍋にAを入れて沸騰したら牡蠣を入れる
沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で２～３分煮る
ザルに牡蠣をあげて　煮汁は取っておき　冷ます
土鍋に米　生姜を　３の汁を４２０ｃｃにして（足りなければ水を足す）入れ
中火で１３分炊き　３の牡蠣を入れて１５分蒸らす

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