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牡蠣ご飯

40分

manngo（河野ひとみ）

11

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材料
作り方
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2014.12.16

分類主食

調理時間： 40分（煮汁を冷ます時間は除く）

ID122296

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

少しのもち米を入れた牡蠣ご飯で冷めても美味しいです。
柚を絞って食べると美味しいです。

炊きこみご飯・混ぜご飯土鍋おふくろの味牡蠣混ぜごはんシニアごはん三つ葉おもてなし出汁生姜大根おろし白だし米簡単ゆずもち魚介のおかず

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材料3人分(３人分)

	牡蠣	300g
	米	2合
	もち米	0.5合
A	出汁	300cc
A	酒	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	白だし	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
	生姜	10g
	柚子	お好みで
	ミツバ	お好みで

作り方

Point!

牡蠣を煮過ぎないことです。ふっくらしたら火を消してザルに揚げます。

米ともち米は合わせて洗い　１時間くらい水に浸け
ザルにあげて３０分以上おく
牡蠣は大根おろしでよく洗いザルにあげる
生姜は千切りにする
鍋にAを入れて沸騰したら牡蠣を入れる
沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で２～３分煮る
ザルに牡蠣をあげて　煮汁は取っておき　冷ます
土鍋に米　生姜を　３の汁を４２０ｃｃにして（足りなければ水を足す）入れ
中火で１３分炊き　３の牡蠣を入れて１５分蒸らす

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