鶏肉ほろほろ〜♡︎大人気！サムゲダン風スープ

材料4人分

• 鶏手羽元
  6本
• 大根
  5cm
• えのき
  1/2袋
• 長ねぎ
  10cmほど
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  生姜チューブ
  3cm
• B
  水
  700ml
• B
  チキンコンソメ
  1個
• B
  塩
  ひとつまみ
• もち米
  大さじ3
• うすくち醤油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  大根は7mm幅に切り、いちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。えのきは根本2〜3cm切り落とし、3等分に切る。

• 1

  鶏手羽元は骨の横に切り込みを入れる。 フライパンにごま油A にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cmを入れ熱したら鶏手羽元を入れる。

  
• 2

  鶏手羽元にほんのり焼き目がついたら、もち米、大根、えのき、長ねぎを入れる。

  
• 3

  そこへ、B 水700ml、チキンコンソメ1個、塩ひとつまみを加えたら、弱火〜中火で30分煮込む。

  
• 4

  うすくち醤油と塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  お好みで小口ねぎをまぶしてくださいね。

  

ポイント

⚫︎煮込み中、灰汁が出たら取り除いてくださいね。 ⚫︎じっくりことこと煮込むことで、鶏手羽元からもいい出汁が出てきます。

作ってみた！

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