【たけのこ香る根菜豚おこわ】ひと粒ひと粒ふっくらの仕上がり♡

材料3人分（3～4人分）

• もち米
  2合
• 白米
  1合
• 豚バラ肉うす切り
  100ｇ
• にんじん
  1本(90ｇ)
• たけのこ水煮
  160ｇ
• ごぼう
  80ｇ
• ごま油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酒・オイスターソース
  各大さじ2
• A
  昆布つゆ(3倍濃縮)
  大さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• 白いりごま
  適宜

作り方

• 下準備
  もち米と白米を洗い30分浸水させる。

  
• 1

  豚バラ肉うす切りは3cm長さ・にんじんはいちょう切り・ごぼうはサイコロ状・たけのこ水煮は根元部分をサイコロ状にして残りはいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ豚バラ肉うす切りを炒める。

  
• 3

  にんじん・たけのこ・ごぼうを入れ炒める。

  
• 4

  浸水させ水気を切ったもち米と白米を加えて炒める。

  
• 5

  合わせ調味料A みりん大さじ3、酒・オイスターソース各大さじ2、昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ4、鶏がらスープの素小さじ1、水150mlを加える。

  
• 6

  汁気がなくなるまで炒める。

  
• 7

  蒸し器に水を入れ蒸し布を敷き準備をする。

  
• 8

  強火で加熱し沸騰したら中火強で50分蒸す。 (途中2回ほど水を追加する。)

  
• 9

  盛り付けたら白いりごまを散らす。

  

ポイント

〇豚バラ肉は鶏肉でも👍🏻´- 〇蒸し上がるまで時間はかかりますが途中水を追加してください。 〇フライパンは26cmを使用しています。 〇ラップに包んで冷凍保存も可能です。

作ってみた！

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