「えんどう豆」レシピ30選｜豆ご飯からスープまで
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
目次
1.春色豆ご飯☆グリンピースご飯♪一緒に炊くと米が美味い
調理時間15分(浸水時間・炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
豆と米と一緒に炊くから、豆の旨味がご飯にしみわたってめちゃ美味ヽ(°▽、°)ﾉ ＜このレシピの生い立ち＞ 別々に炊いた、綺麗な豆の色のグリンピースご飯も良いけど、やっぱりご飯と一緒に炊いた豆はとても柔らかく美味しいです。春のごちそういただきます((´∀｀*))☆おかわりしちゃう。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
10329502025/05/12 21:50
さやに入った豆を貰い、ずっと保存していたこちらのレシピにお世話になりました♪炊く直前に調味料を入れて…と書いてあるのにだいぶ前に入れてしまい💦 お豆の色が悪いこと😱 ですがお豆やわらかく、ご飯もいいお味に仕上がっており、夫と美味しく頂きました♡
6515222024/05/06 19:08
採りたてのグリンピースで作ってみました！ 正直グリンピースは苦手でしたが、塩加減もちょうど良くて、おかずなしでもとっても美味しかったです😋✨
あんこもち2024/03/02 22:22
お豆ほくほくで、塩加減もちょうどよく、ぺろっと食べちゃいました(๑´ڡ`๑)
2.春のごちそう＊豆ご飯＊
調理時間5分(浸水時間、炊飯時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
春のごちそう！豆ご飯！ 一緒に炊きこんで豆の風味たっぷりです^ ^ 薬膳効果 ☆グリンピース…浮腫み、食欲不振、化、吹き出物に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 281428
2022/03/10 08:39
すみません、2合分の場合は、うすいえんどうの量や調味料はどのくらいになるでしょうか？
3.サイゼリヤの青豆の温サラダを冷凍グリーンピースでレシピ再現
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
サイゼリヤで私が一番好きなメニューを再現しました！冷凍グリーンピース自体が最近はとても美味しいので、それを生かした簡単レシピです。ぜひお試しください♪
材料
4.『豆腐と春野菜の卵とじ』つゆだく♫丼もおすすめ！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なめらかな絹ごし豆腐と新玉ねぎの、ヘルシーでやさしい味わいの卵とじです🍳✨ 旬のグリンピースを彩りに加え、春らしいおかずに仕上げました＾＾ 塩茹でグリンピースの作り方はこちらです▷https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127723
材料
5.鶏むね肉と茄子の甘とろ照り焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
大人気鶏むね肉レシピ！ 片栗粉の衣に照り焼きのタレがトロッと染み込んで、最高。ご飯にのせてかき込みたいおかずです♪ 鶏はもも肉でもOKです！
材料
6.簡単なのにひと手間でシェフの味！海老とホタテの絶品ピラフ
調理時間10分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
300円以下の冷凍ボイル海老と、冷凍ボイルホタテで作る、材料を切って炊飯するだけの、お手軽・節約ピラフです。 パパッと作れる簡単ピラフですが、白いワイン、生にんにく、生パセリを使うことで、ワンランク上の本格的な味に仕上がります♪ 炊き上がった瞬間の香りがたまらないです。
材料
7.えんどう豆のポタージュ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
旬のえんどう豆をクリーミーで香りの良いポタージュに仕上げました♪ 淡いグリーンが美しく、春らしいスープです。
材料
8.シンプルが美味しい♪豆ごはん【冷凍作り置き】
調理時間3分(炊飯する時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ご飯にグリンピースの旨味が染み込み、グリンピースはほっこりして甘い！！ 冷凍保存も可能なのでストックしておくと重宝しますよ 春にぜひお試しいただきたい豆ごはんです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- あさり
2025/05/06 17:07
シンプルな味付けなので豆の味が引き立って美味しいです！毎年この時期になると作っています！
みなみ2025/05/25 21:16
ごはんにもお豆の味が染み込んでいて、とっても美味しく出来ました！ いつもは塩だけを入れていましたが、お豆とお酒も入れて炊くことで一段と美味しくなるんですねぇ☺️ これからは、こちらのレシピで作ります！
Artist鈴木美鈴2022/03/24 13:24
けいちゃんママさん、こんにちは〜☺️ はい、4合の場合は材料を倍にして下さいね。 ご質問ありがとうございました🍀🍀
9.厚切りベーコンとえんどう豆のキッシュ風オムレツ
調理時間45分(容器の大きさによって20分～45分)
このレシピを書いたArtist
キッシュはオシャレでおいしいですがパイがめんどくさい！そんな時はスキレットやココットなどの耐熱容器で焼きましょう。キッシュなのかフリッタータなのかはさておき、味はキッシュです。
材料
10.【冷凍作り置き】炊飯器でほったらかし！ヘルシーチキンライス
調理時間10分(炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
畑で摂れた旬のグリンピースを使って！ 子供が食べやすいチキンライスを炊飯器で作りました。 ラップに包み冷凍していたら、小腹がすいた時にすぐ食べれるのでよく冷凍庫にストックしています。
材料
11.豆ごはん。
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
お豆をお米と一緒に炊き込む豆ごはん。しらすの旨みもプラスしました。お鍋でも炊飯器でも作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
megu2019/03/21 13:10
だし汁の取り方を教えて下さい☺️
12.だしで炊く＊桜海老とえんどう豆の炊き込みご飯
調理時間5分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
炊飯器に材料入れるだけの簡単炊き込みごはんです。 春の旬素材、桜海老とえんどう豆（グリーンピース）を加え、だし汁で炊きます♪ 旨みたっぷりで絶品！残ったらおにぎりにしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/03/17 19:21
春の彩り、炊き込みご飯！桜えびは乾燥を使いましたが、香りと出汁は十分ご飯にしみてます!
13.【ガーリックめんつゆ】しらすとトマトの冷たいパスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ぶっかけそうめんをパスタで作った。ただそれだけです。笑 めんつゆにガーリックオイル、めちゃくちゃ合うのでぜひ試してみてほしい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ぶにゃこ
2021/08/18 22:28
めんつゆにガーリックオイル、めちゃめちゃ美味しかったです!麺は記載通りの時間茹で、ソースともによく冷やしました!めんつゆでこんなに美味しい冷製パスタができるとは!また作ります!ありがとうございました!
14.ワンパン春レシピ【海老と新じゃがのガーリックバター煮】
調理時間25分
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春らしい明るい色合いのワンパンレシピです。 海老が主張しすぎず、でもじゃがいもにしっかり旨みがのった、優しい味わいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 707528
2023/04/05 12:45
ジャガイモはどこのタイミングで入れますか？記載がないようにあります。
15.お弁当や飾りに♪スナップえんどう豆の可愛い剥き方
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お弁当や料理の彩りとして使う時の見た目を可愛くするスナップえんどうは向きに気をつけるだけで簡単に出来ますし、倍の量になるのでお勧めです♪
材料
16.おつまみにもおやつにも♪カリカリチーズえんどう豆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春になると関西地方で出回るうすいえんどう豆。この辺りでは近所で作っている人も多く、採れたての豆をたくさんいただきます♪ 採れたての豆は甘くてほくほく！チーズのしょっぱさでさらに甘さが引き立ちます！ コロコロの丸いお豆さんももちろんかわいくておいしいけど、皮の食感が苦手なお子さんも多いと思います。つぶすことで食べやすくなりチーズの味とカリカリの食感に紛れて、丸いお豆さんが苦手なお子さんにも食べやすくなりますよ。手でつまんで食べやすいのでおやつにもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まきやん2021/05/07 18:51
こんにちは。早速作りました。 うすいえんどう、豆ご飯しか使ったことなかったので、レシピ増えて嬉しいです！ めちゃ美味しい！ フライパンでは難しくてオーブンで焼いてみました。カリッと出来ました！
17.お弁当に〜うすいえんどう豆のぷっくり煮(作りおき)〜
調理時間5分(浸す時間は含みません)
このレシピを書いたArtist
うすいえんどうのお豆さんはグリンピースを品種改良された物で上手に炊くと青臭さもなくほっこりぷっくり甘うま〜な おかずになります(^-^) 市販の白だし使用で簡単ですよ★ 混ぜご飯、おにぎり、サラダや煮物、かき揚げなどなど楽しんでください(^-^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 風花
2024/05/03 00:46
翌々日はさらに味が馴染んで美味しかったです！写真は卵とじにしたものです。美味しいです♪ また是非作りたいと思います。
- nak
2023/05/05 01:05
とても簡単で美味しかったです。 これを冷蔵庫に常備して、ご飯に乗せて食べるのが大好きで、お弁当にも大活躍。 この時期の楽しみな一品となりました。 ありがとうございます。
18.春のとっておき。さわらの千草焼き
調理時間30分(下準備を除く)
このレシピを書いたArtist
ちょっと本格おうち和食。 食卓にこんな春を添えてみませんか。 スナップえんどうやえんどう豆は春に旬を迎えます。 さわら（鰆）は関西の地域では「春を告げる魚」として親しまれてきました。 お魚には積極的に摂取したいn-3系の脂肪酸が豊富に含まれています。 お野菜、タンパク質、良質な脂質をバランス良くいただきましょう。 ご家庭でもう少し気軽に作れないかなと思い、レンジで千草焼きのタネを作りました。 材料を揃えてみて、おためしください。 エネルギー：214kcal 食塩相当量：0.9g
材料
19.炊飯器で！グリーンピースのバターピラフ
調理時間5分(炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）315Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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美味しい食感の秘密は豆を塩水につける事・炊かずに蒸す事！下茹で不要、炊飯器任せ。豆はふっくら色鮮やかです。 冷凍のグリーンピースもこの方法なら美味しくなります(^^♪ バターの香りで苦手なお子さんも口にしてくれるかもしれませんよ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
キャピタン2026/04/25 12:40
炊飯器でバターピラフを作りました✨ 塩水に漬けたグリーンピースを炊き上がったごはんにのせて炊飯器で20分蒸します😊✨ 混ぜ合わせて完成です🍚✨ コンソメバターの優しいお味、香りも楽しめます😊💕 グリーンピースも柔らかくなって塩味もちょうど良いです🫛✨ とても美味しいです⭐️ 旬のグリーンピースでバターピラフを作れて嬉しいです☺️✨ また作りたいです✨ 二階堂まなみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
- たぐとも
2023/06/02 19:30
初めての生グリンピースで、ピラフを作りました!!とっても美味しかったです！また、手に入ったら作りたいと思います♪
20.春野菜と半熟卵のスープ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
緑が綺麗なキャベツとえんどう豆のスープに半熟卵がのったスープです。 鍋に入れて煮るだけ。朝の忙しい時に簡単に作れ、野菜、たんぱく質がしっかりとれる一品です。
材料
21.チキンウィングと野菜のスープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏肉は揚げるときも、煮るときも骨付きが好きでよく使います。小さめに切ったたくさんの野菜と一緒にスープで煮込むと、ごちそうスープになります。鶏から出汁が出るので、だしを別に用意する必要もありません。シンプルなスープなので、豆やショートパスタを入れてボリュームアップしてたり、春キャベツやセロリなど季節の野菜の組み合わせを楽しめます。
材料
22.とうもろこしと青えんどう豆のピラフ風炊き込みごはん♩炊飯器で
調理時間10分(炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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とうもろこしの炊き込みごはんは、シンプルに塩だけで炊いても美味しいですが、欲張りな私は、ごはんに味をつけたくて、、、 えんどう豆も入れてピラフ風にしました。 ほったらかしで簡単！味は完全にピラフです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- にゃんこさん🐱
2025/05/25 16:10
道の駅で生えんどう豆が手にはいりました とうもろこしは缶詰ですが、豆の食感が美味しく感じます！バター仕上げてコクウマになりました🎵
23.ホタテと舞茸と彩野菜のフリット
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
フランスやイタリアでイーストを入れた衣で野菜や魚介のフライをよく見かけます。カラッと上がるので、失敗が少なくたくさんのお野菜をいただけます。魚介もホタテのほかにエビや白身魚も合います。
材料
24.旬を味わう【豆ごはん】
調理時間10分(浸水、炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
春〜初夏に出回る「実えんどう」で豆ごはんを作ってみませんか？ さやごと手に入ればもう最高！ むきたてのお豆は皮も薄く、柔らかく、風味も豊かで美味しいのなんの！ ぜひ、新鮮な実えんどうが手に入ったら、豆むきから旬を味わってみてください♡ お子さんにお手伝いしてもらうのも◎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 919629
2023/05/31 09:09
グリンピースがやっと手にはいったので作ってみました。香りがよくとても美味しかったです
- にゃんこさん🐱
2024/02/04 18:31
豆の水煮がてにはいりました！少し早めに春を感じる豆ご飯になりました！春には生の豆で炊きたいです
25.【グリーンピースのコンソメ煮】グリーンピースの大量消費に
調理時間10分
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旬のグリーンピースを大量消費するレシピです。 いつもは彩り程度のわき役グリーンピースをどっさりメインでいただくメニューです。
材料
26.グリーンピースとベーコンのチーズバターソテー
調理時間10分(湯沸かし時間は除く)
このレシピを書いたArtist
旬のグリーンピースを使った、お手軽な1品メニュー！ 茹で時間含め10分あればできるので、パパッと作れて子どもウケも◎！！ 生のグリーンピースならではのホクホク感に、ベーコンの旨味とバターやチーズのコクがプラスされてあと引く美味しさで、豆が苦手な息子もパクパク食べてくれるおすすめレシピです♪ 大人は白ワインと合わせても最高です♡
材料
27.甘くてほくほく♪ジャーマンエンドウ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春になると関西で出回るうすいえんどう豆。甘くてほくほくしてとてもおいしい豆です。 この辺りでは育てている人が多いので、採れたてをいただく機会も多く毎日のように楽しませてもらっています♪ ただ、丸いままのえんどう豆は味が付きにくく子供たちにはよけられがち。つぶすことで甘さやほくほく感が引き立ち、味もつきやすくなり食べやすさが増しますよ！ えんどう豆は採れてからできるだけ早く食べるのがおいしく食べるポイントです♪
材料
28.ベーコンで美味しさアップ☆豆ごはん
調理時間10分(豆を冷ます時間、炊飯時間を除く)
このレシピを書いたArtist
豆ごはんにベーコンを入れて美味しさアップ。子供たちも食べやすい味付けにしました。最後に黒コショウをふりかけて食べることをおススメします！春においしい豆ごはん、ぜひお試しください☆
材料
29.【色鮮やか、シワにならないポイント紹介】豆ごはん
調理時間10分(炊飯、グリーンピースを冷ます時間を除く)
このレシピを書いたArtist
春が旬のグリーンピースを使った「豆ごはん」の作り方です。 旬の新鮮なグリーンピース香りが良くて本当においしいです！ この時期にしか味わえない新鮮なグリーンピースをシンプルに豆ごはんに仕上げました。 グリーンピースは、茹でた後、そのまま鍋で冷ますことでシワになりにくくなるポイントで。 ごはんとは別茹ですることで、鮮やかな緑色に仕上がります。
材料
30.ひんやりヘルシー【グリーンピースの冷製豆乳ポタージュ】
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
グリーンピースと豆乳でヘルシーな冷製ポタージュ。 旬のグリーンピースは彩りに使うだけではもったいない！！ グリーンピースをたっぷり食べるレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 922926
2023/06/13 16:29
グリーンピースの甘みが感じられてとてもおいしかったです！簡単なのにレストランの味でした。
