『豆腐と春野菜の卵とじ』つゆだく♫丼もおすすめ！
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/12
調理時間5分
なめらかな絹ごし豆腐と新玉ねぎの、ヘルシーでやさしい味わいの卵とじです🍳✨ 旬のグリンピースを彩りに加え、春らしいおかずに仕上げました＾＾ 塩茹でグリンピースの作り方はこちらです▷https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127723
材料（1〜2人分）
- 卵2個
- 絹ごし豆腐1/4丁
- 新玉ねぎ（大）1/8個(50g)
- グリーンピース60g(塩茹でしたもの)
- Aだし汁70ml
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎新玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでも代用できます◎ ☑︎20㎝のフライパンを使用しました。 ☑︎卵は緩めに溶くことで、とろりと半熟の卵とじが作りやすくなります＾＾
- 1
・新玉ねぎ（大）は薄切りにする。 ・グリンピースは水気をよく切っておく。 ・卵は緩めに溶いておく。
- 2
フライパンにA だし汁70ml、酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2と新玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で3分煮る。
- 3
２に絹ごし豆腐を手でちぎって加え、グリーンピースも加える。中火で煮立ったら溶き卵をまわしかけ、半熟が残る程度で火を止め、器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。