『豆腐と春野菜の卵とじ』つゆだく♫丼もおすすめ！

材料（1〜2人分）

• 絹ごし豆腐
  1/4丁
• 新玉ねぎ
  1/４個(50g)
• グリーンピース
  60g(塩茹でしたもの)
• 卵
  2個
• A
  だし汁
  70ml
• A
  酒・醤油・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにする。 グリンピースは水気をよく切っておく。 卵は緩めに溶いておく。

• 2

  フライパンにA だし汁70ml、酒・醤油・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2と新玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火で3分煮る。

  
• 3

  ２に絹ごし豆腐を食べやすい大きさにスプーンですくって加え、さらにグリーンピースを加える。中火で煮立ったら溶き卵をまわしかけ、半熟が残る程度で火を止める。

  

ポイント

◯新玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでも作れます◎ ◯20㎝のフライパンを使用しました。 ◯卵は緩めに溶くことで、とろりと半熟の卵とじが作りやすくなります♪

作ってみた！

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