主食
【プロの本気】香りがたまらん！豆ご飯
5分
炊飯時間、茹で時間は除く- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー347kcal
- 炭水化物77.3g
- 脂質1.1g
- たんぱく質8.2g
- 糖質72.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春になるとたべたくなる、最高の豆ご飯のレシピです。お弁当なんかにもぴったりな優しいお味です。
作り方
下準備
米は洗っておく。 必要なら浸水をしておく。- 1
うすいえんどう豆のさやから、豆を取り出して洗う。
- 2
鍋にA 水500ml、塩小さじ1を沸かし、さやを中火で10分茹でる。 その後、ザルでこす。
- 3
炊飯釜に米、酒を入れ、２を炊飯釜の2合目のラインまで注ぐ。 豆と昆布をのせて炊飯する。
- 4
炊けたら昆布を取り出し、全体を優しく混ぜる。
ポイント
さやで出汁をとることで、香り高く仕上がります。 豆は最後に入れることが多いですが、味を重視して一緒に炊いています。 炊き上がり後、豆を潰さないように混ぜましょう。 今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
レシピID：500543
更新日：2025/04/22
投稿日：2025/04/04
作ってみた！
まゆの2025/04/14 23:57
母の大好きな豆ごはん♥ この時期から、毎週の様に作ってる…（笑） 母の作る豆ごはんも好きだけど、コチラのレシピ さやを茹でた汁を使うんだよ？ いや、どんなん？って思うでしょ？ これからの豆ごはんは、絶対コチラのレシピで作ります😍👍✨ 塩味のまろやかさが全然違う！！！ さやの茹で汁と昆布で炊いたご飯が上品な 美味しさ(*˘︶˘*).｡*♡ふっくらしたお豆は、程よく歯応えも残ってて美味しい♥ 母にもレシピを教えてあげよう〜っと💡✨
にゃんこさん🐱2025/04/06 16:33
水煮のお豆使いましたが炊きたの香りは最高です！一口サイズの🍙にしました
