旬を味わう【豆ごはん】

材料4人分（2合分）

• 米
  2合
• 実えんどう(豆のみ)
  100〜150g
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1弱
• 水
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗って30分程浸水させておく。 さや付きの豆の場合、さやから豆を取り出して洗っておく。

  
• 1

  水を切った米を炊飯器に入れ、先に酒を入れてから2合の目盛りまで水を入れる。塩を加えて軽く全体を混ぜる。

  
• 2

  水を切った実えんどう(豆のみ)を米の上に乗せ、炊飯する。 ※豆は米と混ぜ合わせない ※調味料を加えたらなるべく早めに炊飯する

  
• 3

  炊き上がったら、切るように混ぜ合わせる。

  
• 4

  【子供への取り分け】 《軟飯》ご飯を耐熱の器に入れ、ひたひたの水を加え、ふんわりラップをして電子レンジで1分程加熱する。ラップをしたまましばらく蒸らす。必要に応じて豆をつぶす。 ※水の量を増やせばお粥にもなります。量によって加熱時間など調節してください。

  

ポイント

⚫︎酒は入れなくても作れますが、米の糠臭さを消して豆の風味が引き立つので入れると◎ （アルコールは炊飯時に飛びます） ⚫︎塩加減は調節してOK◎ ⚫︎実えんどうは、さやを除いた「豆のみ」の量です。お好みで増減可能◎ ⚫︎実えんどうは、うすいえんどう、グリーンピースなどとも呼ばれます。手に入りやすいもので作ってくださいね！ ⚠︎豆は柔らかく仕上がりますが、お子さんに与える時は必要に応じて潰してください

作ってみた！

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